QUELS SONT LES INCONVéNIENTS DE BOIRE DU BOUILLON D’OS? UN EXAMEN PAR DES PROFESSIONNELS DE LA NUTRITION

Avis d'expert de : Leticia Soares

Postgraduate Degree in Public and Family Health/Bachelor Degree in Nutrition and Dietetics · 5 years of experience · Brazil

Le bouillon d'os est sans danger lorsqu'il est consommé avec modération par la plupart des gens. Cependant, il peut être riche en glutamine et en histamine, et certaines personnes peuvent être plus sensibles à ces substances et présenter des symptômes tels que troubles digestifs, bouche sèche, maux de tête, douleurs musculaires, démangeaisons, gonflement, anxiété, éruptions cutanées, transpiration accrue et rythme cardiaque plus rapide. Voir l'original

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Avis d'expert de : Carolina Castro

PhD Candidate (Health Services), Post Graduate Functional Clinical Nutrition, Bachelor's Degree Nutrition and Dietetics · 7 years of experience · Australia

Une consommation excessive de bouillon d'os peut provoquer de l'anxiété et de l'excitabilité, en raison de sa teneur en glutamate, neurotransmetteur pour la mémoire et l'apprentissage. En revanche, sa consommation excessive peut provoquer de l'anxiété. Voir l'original

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Avis d'expert de : Kiran Dhaliwal

Master's Degree Nutrition and Dietetics · 3 years of experience · Australia

Des études ont démontré que le bouillon de poulet contenait des concentrations élevées de plomb. Il est donc conseillé de faire preuve de prudence, car cela est dangereux pour le corps humain. Un empoisonnement au plomb de faible intensité peut endommager l'ouïe, les reins et le système nerveux. Comme le bouillon d'os a des niveaux élevés de glutamate, qui est un neurotransmetteur pour la mémoire et l'apprentissage, il est connu pour provoquer des convulsions ou aggraver des conditions telles que le DCA, l'autisme ou les troubles auto-immuns. Pour conserver le bouillon d'os sur les étagères du garde-manger, les fabricants doivent ajouter des additifs, des colorants artificiels, des arômes et des conservateurs, ce qui n'est pas bon pour la santé globale. Par conséquent, lisez les étiquettes avant de réaliser un achat. Voir l'original

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